Cavdar ekmeği
Cavdar unu kullanarak evde ekmek yapmak, lezzetli ve besleyici bir seçenek olabilir. Cavdar unu, özellikle tam buğday ununa göre farklı bir lezzet profiline sahiptir ve lif açısından zengindir.…
Devamını OkuKategori: Ekmek
Ekmekçilik ve Yöresel ekmek çeşitleri kategorisidir
Geçmişten Bugüne Ekmeğin Tarihçesi
Ekmek, insanlık tarihinde temel bir besin maddesi olmuştur ve ekmek yapımı, antik dönemlere kadar uzanmaktadır. Ekmekle ilgili tarih şu şekildedir: İlk Ekmek Çeşitleri: Ekmek yapımının tarihi, M.Ö. 8000-6000…
Devamını Oku
Siyez Unlu Ekmek
Siyez Ekmek Hakkında bilinmesi Gereken Bilgiler Siyez buğdayı, eski bir buğday çeşidi olup, tarih boyunca Anadolu’da yetiştirilmiştir. Buğdayın bu özgün türleri, modern buğday çeşitlerinden farklı bir besin profilinin…
Devamını Oku
Pumpernickel
Pumpernickel, çavdar unu, çavdar ve çekirdek taneleri ile yapılan ekşi mayalı bir ekmektir. Almanya’da çok meşhur olan bu ekmek, günün her saatinde tüketilebilir. Yapımında beyaz un yerine çavdar…
Devamını Oku