Kruvasan Reçetesi-Tarifi

Kruvasan, Fransız kökenli bir hamur işidir ve genellikle kahvaltıda veya atıştırmalık olarak tüketilir. Fransızca’da “croissant” olarak bilinir. Kruvasanın özgün formu, yarı daire şeklinde ve tabaka tabaka olup içine tereyağı veya margarin katılarak yapılır. Bu katmanlı yapısı, hamurun fırında pişerken şişmesine ve hafif, gevrek bir doku kazanmasına neden olur.

Kruvasanın içeriği ve şekli farklı ülkelerde ve farklı pastanelerde değişebilir. Geleneksel olarak, kruvasanlar sadece tereyağı içerir, ancak bazıları çikolata, badem ezmesi veya meyve dolguları ile doldurulabilir. Ayrıca, üzerine şeker veya badem taneleri serpilmiş olabilir.

Kruvasan, genellikle sıcak içeceklerle birlikte servis edilir ve pek çok kültürde popüler bir kahvaltı veya atıştırmalık seçeneğidir. Fransa dışında, kruvasanlar dünya genelinde geniş bir şekilde tanınır ve sevilir.

REÇETESİ

1 Kg Un

20 Gram Tuz

60 Gram Şeker

2 Adet Yumurta

10 Gram katkı (İreks Süper Format Veya  ireks Golden Kruvasan Tercih Size Kalmıştır)

40 Gram Tere Yağı Veya ustam Yağ’da Kullanabilirsiniz iste bağlı !

40 ile 60 Gram Arası Maya (Size Kalmış mayalanmasını hızlı Veya yavaş isterseniz Sizin Tercihiniz)

500 ie 550 Gram (Su Veya Süt Kullanabilirsiniz)

TUR İÇİN YAĞ

250 Gram (Tere Yağı veya Ustam Kruvasan Yağı Kullanabilirsiniz)

Kruvasana 3 Tur  Veriyoruz Ve İstediğiniz Şekil Kesiyoruz

PİŞİRME

Matador Fırında 210 Derece  16 ile 20 Dakika

Konveksiyonel Fırında 175 Derece 15 ile 18 Dakika